Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Цель прохождения практики по специальности товароведение и экспертиза качества потребительских товаров — закрепление теоретических знаний, приобретённых в ходе обучения, и формирование профессиональных навыков, необходимых для оценки качества продукции и проведения экспертизы. На практике студент учится проводить анализ параметров продукции, использовать методики контроля качества, а также документировать результаты исследований.
Существует несколько видов практики, которые могут проходить студенты данной специальности. К ним относятся производственная, преддипломная, предаттестационная и технологическая практика. Каждая из них имеет свои особенности, задачи и продолжительность, что напрямую влияет на содержание отчёта.
Практика направлена на освоение таких компетенций, как определение качества изделий по физико-химическим, органолептическим и другим показателям, изучение процессов производства и хранения товаров, а также анализ нормативно-технической документации. Это позволяет подготовить отчёт, максимально отражающий реальный опыт студента и практическую значимость полученных знаний.
Примеры отчётов по практике
Особенности отчётов для товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Основным отличием отчётов по практике в данной специальности является акцент на анализе качества конкретных товарных групп, использовании стандартов и методик, закреплённых в ГОСТах и технической документации предприятия. В отчёте необходимо подробно описать методики экспертизы, применяемое оборудование и получить объективные выводы на основе измерений и анализов.
Кроме того, важным аспектом является полнота и достоверность данных, полученных в ходе практики. Отчёт должен быть построен логично и чётко, без излишних рассуждений и субъективных оценок. Студент обязан опираться на факты, отражённые в протоколах испытаний и нормативных документах.
Отчёты по товароведению и экспертизе качества также требуют ссылок на нормативные акты — ГОСТы, ТУ и методические указания, используемые для оценки продукции. Это повышает уровень доверия к работе и демонстрирует профессиональный подход студента.
Общая структура отчёта по практике товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Стандартная структура отчёта включает следующие разделы:
- Титульный лист по ГОСТ 7.32-2017;
- Содержание с указанием страниц;
- Введение с указанием целей и задач практики;
- Описание базы и условий прохождения практики;
- Основная часть с детальным изложением практической деятельности;
- Заключение с выводами и рекомендациями;
- Список использованных источников и нормативных документов;
- Приложения (если есть), включая протоколы обследований, фотографии и схемы.
Титульный лист оформляется строго по ГОСТу с указанием названия учебного заведения, темы работы, ФИО студента, руководителя и даты. Введение кратко формулирует цели, задачи и актуальность прохождения практики с описанием полученных компетенций.
В основной части отчёта отражается весь спектр выполненных работ — от описания методов контроля до анализа и интерпретации результатов. Заключение подводит итоги и демонстрирует уровень освоения профессиональных навыков.
Особенности оформления дневника и характеристики с места практики
Дневник практики — обязательный документ, фиксирующий ежедневные и недельные отчёты о проделанной работе. Он должен быть заполнен разборчиво, с конкретным указанием видов деятельности, полученных знаний и навыков. Важно отражать не только факты, но и краткий анализ своих действий и результатов.
Оформление дневника регламентируется внутренними требованиями учебного заведения, но обязательным является соблюдение основного принципа четкости и структурированности. Каждая запись должна содержать дату, подробное описание выполненных задач и подпись руководителя с места практики для подтверждения достоверности.
Характеристика с места практики — это официальное подтверждение успешного прохождения стажировки. В ней отражаются профессиональные и личностные качества студента, уровень выполнения заданий, а также рекомендации для дальнейшего профразвития. Для такого документа используется официальный бланк предприятия и стандартные формулировки, соответствующие ГОСТ Р 7.0.97-2016.
Примеры заполненного дневника практики
Содержание основной части: практическая деятельность
Практическая часть отчёта должна включать подробное описание всех этапов работы, связанных с товароведением и экспертизой качества потребительских товаров. Это может быть выборка проб, проведение физико-химических испытаний, органолептический анализ, изучение упаковочных материалов и оценка соответствия нормативам.
Важно фиксировать не только процесс, но и критерии оценки качества, используемые методики и оборудование, включая модели и заводские номера. Все действия должны сопровождаться ссылками на соответствующие ГОСТы и технические регламенты, что показывает системность и профессионализм.
Примером может служить проведение экспертизы молочной продукции с использованием ГОСТ 31450-2013 — в отчёте нужно раскрыть методику отбора проб, описание испытаний на кислотность, содержание жира и наличие посторонних примесей, а также дать обоснованные выводы на основании полученных данных.
Описание базы практики и рабочего места. Детали
Описание базы практики — это детальное представление предприятия или лаборатории, где студент проходил стажировку. Здесь нужно уделить внимание профилю организации, ассортименту продукции, основным технологическим процессам и используемому оборудованию.
Рабочее место должно быть охарактеризовано с позиций безопасности, оснащённости и организации труда. Например, если практика проходила в лаборатории товароведения, укажите наличие специализированных приборов для контроля качества, возможность проведения различных видов химических и микробиологических анализов.
При описании базы практики следует опираться на нормативные документы, регулирующие санитарные и технические требования (например, ГОСТы по организации лабораторных работ и охране труда), что позволит продемонстрировать комплексное понимание профессиональной среды и условий работы специалиста.